La buona bilancia, una patto antico che si consumava tra l’anno, terminato da poco, e l’anno appena iniziato. La sera del 31 Dicembre si cuoceva il granturco a la callarë. Il granturco “nostrano” impiegava circa tre ore per cuocere e la fiamma doveva sempre essere “allegra”. Non solo veniva consumato dai componenti la famiglia, ma una parte veniva data ai bambini per la bbona vlangë. La mattina del 1 Gennaio i bambini andavano casa per casa a ricevere il regalo dell’anno nuovo. Statètë attëntë a lu jaccë, “Attenti al ghiaccio!” si raccomandava mentre si preparava la bbona vlangë per gli altri bambini con l’aggiunta dei “cappelletti americani”, dei cioccolatini squisiti, e qualche mandarino. Le caramelle erano merce rara.
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